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因为在处理虾仁时候，并没有将虾仁多的太碎，所以基围虾的比较有嚼劲，而且肉质也鲜美爽口。
另外，久我照纪在做这道料理的时候，选用了八角和花椒，经过爆炒之后，将八角的香、花椒的麻辣全部被炒了出来，再与豆瓣酱爆炒，炒出了红油，去除了豆瓣的豆腥味的同时，也增添了汤汁的味道。
郑轲惊讶地看着白石龙一和宣荔，两个人明明已经被辣得面红耳赤，但依然不停地往嘴里送着虾滑。
这道料理真的有这么好吃
郑轲舔了舔舌头，肚子感到了一阵空虚。
最后，白石龙一抽出了两张抽纸，擦了擦被辣出的眼泪和额头的汗，一口气将水杯里的水喝了下去，这才无力地靠着椅子。
“华夏料理果然名不虚传，这道川菜，改变了我对辣椒的看法。虽然舌头已经麻木了，但还是无法控制自己的双手。宣荔，你教出了一个好徒弟啊。”
听到白石龙一的评价，久我照纪得意地看了郑轲一眼。
对于这种挑衅，郑轲无奈地耸了耸肩，与川菜相比，苏菜所带来的味觉冲击感确实要弱一些。
“不过，这道料理还是有一个致命的缺点。”
歇息片刻后，恢复正常的白石龙一十指交叉，放在桌面上。
“弱点”久我照纪疑惑地看着白石龙一，“学长，我知道这道料理不完美，但是不至于有致命缺点吧”
久我照纪着重说了“致命”两个字。
“确实，说致命有些夸张，但这个缺点真的挺严重。”
宣荔反驳久我照纪。
“你也吃出来了”
“废话，在华夏料理上，我可比你要专业地多。”
宣荔瞪了白石龙一一眼竟然敢小看她的特长，真是不可原谅。
“宣荔姐，你说说我这道料理的缺点是什么”久我照纪对宣荔的说法嗤之以鼻。
“你的这道料理的想法应该是来自于火锅吧无论是选料还是料理的样式，都与火锅有很大的相似度。”
“不愧是宣荔姐，这你都能看的出来。”
久我照纪笑嘻嘻地说。
“以锅为器，用热源烧锅，汤料沸腾之后，涮煮食材，这就是火锅。火锅的特点就是能够边煮边吃，食物也能得到保温，吃的时候热气腾腾，技能享受到食物的鲜美，又能感到汤汁的浓郁。但是，你这道料理中，却没有做到这些。
“从你将整道料理做好，到我们吃下你的料理，不过才十几分钟的时间，但这道料理的热气却已经消耗了很多，现在虾滑的味道已经没有了开始的鲜味。这样的温度对于其他料理，比如盐水虾，还算是比较适中，但却让这道料理却已经是残羹冷炙了。
“做法很有新意，但是，你真的没做好这道料理。”
久我照纪的脸色顿时变得很难看，当时只觉得这个办法可行，却没考虑到这些。
“好了，这场比试就到此为止。郑轲的料理在做工和火候的把握上，比之前有了很大的提升，同时对香料的用量上还有些许欠缺，同时对苏菜的理解也需要继续加强。至于你，下个子，创新固然是件好事，而且新奇的料理也容易让人们忽视它的缺点，但前提是这个缺点并不是严重的缺点。所以，这场比试，你们两个算是平手。”
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