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结道：“煲仔饭一锅一味，米饭劲道，回味无穷，主料简单，配料多样，佐料单一却又不拘一格，真正能做好的人万中无一。”
这道浅入深出的吃食，想要弄出名堂来，难上加难，从刀工，到火候，从洗涤，到配料，可以说每一个步骤都特别考验厨子的技艺和基本功，有一个环节出问题，全盘崩溃。
而且，砂锅这种东西，非常难以处理，他保温好，传热慢，制中除了填料的时间，不能开盖去看，所以很多时候都是凭借经验来摸索的，而没有经验的话，就只能凭借直觉了。
说了那么多，李川水最后对秦娇云说道：“现在你知道这个菜有多大的门道了吧我拿他考你的厨子，本身就是一种筛选。”
听完李川水精辟细致的分析，秦娇云大开眼界的点了点头，而后又带着一丝无奈对李川水道：“按照你这个标准来做煲仔饭，用饭选择主厨是很好，只是我怕”
秦娇云自嘲的摇了摇头说道：“我怕我的饭店里，没有你要的那种人才。”
“没有没关系”李川水微笑，随后语言惊人的说道：“咱们可以拼一个出来。”
“拼”秦娇云愕然，旋即问道：“人才也能拼凑”
对问，李川水点头道：“当然能”
说话间，李川水又告诉秦娇云道：“你这些厨子虽然没什么大本事，但是胜在人多，大家总有一技之长，有些人善于控火，有些人善于刀工，有些人善于经验，有些人又善于选料。我用煲仔饭试验他们的目的，其实是为了将那些人的特长发挥出来，而后加以训练。”
听着李川水讲出自己心中的目的后，秦娇云这才茅塞顿开的说道：“原来如此，你让他们把自己的长处暴露出来，而后才加以组织任命”
“对头”李川水微笑道：“这样以来，你的厨师队伍会成倍的提高效率，做出来的菜品更会有质的飞跃。”
“明白了”秦娇云感叹道：“没了麻依帆胡闹，我在重新组建一个无比优良的厨师团队，这饭店的业绩恐怕会打着滚往上窜的。”
听着秦娇云乐观的估计，李川水却微微摇头道：“还是没那么简单，如果你想把丰华大酒店的名号真正打出去的话你还需要一个引爆舆论的事件点。”
第十二章：细品煲仔饭
李川水告诉秦娇云，如果想要引爆舆论，让她的丰华大酒店大火，除了有一流的厨师团队之外，必须还得有一个足以引起外界注意的“点”。
而这个“点”，她现在的饭店还不具备。
听着李川水的话，秦娇云自然好奇的去问这个“点”到底指代的是什么，可偏偏这个时候，李川水欲言又止了。
拿出手机，李川水看了看表，而后冲秦娇云笑道：“路的一步步走，饭的一口口吃，等先把厨子选出来，在考虑下一步不迟。”
听着李川水的回答，秦娇云撅了撅嘴，有点不甘，但又非常习以为常的说道：“你总是会给我意外，也总是会在我面前卖关子，但是你也没有让我失望过，没关系，我等。”
“谢谢理解。”
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